Nấm Xanh – Nấm rơm khô 500gr

Nấm rơm là nấm ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng và dược tính tốt cho sức khỏe, dễ dùng sau khi ngâm nước hoàn tươi khoảng 30-45 phút. Trong nấm khô có hàm lượng Protein cao và nhiều loại vitamin, nhất là vitamin D tốt cho xương và răng chắc khỏe, vitamin B tốt cho máu. 100% thành phần từ Nấm Rơm tươi sấy khô, là nấm sạch nấm chọn, thịt nấm rất ngon ngọt và có mùi vị thơm bùi.

Nấm Rơm cũng là thực phẩm dễ chế biến, thông dụng và có thể kết hợp với tất cả mọi món ăn chay và mặn đều cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng. Mua dùng nấm khô bạn có thể bảo quản lên tới 12 tháng, không lo nhanh hư trong 2 ngày như Nấm Rơm tươi.

Đặc điểm nhận dạng Nấm Rơm khô

Khi sấy khô chúng vẫn giữ được hình dạng nhưng nhỏ lại và mỏng đi, do trong nấm tươi có đến 90% là nước, khi phơi sấy sẽ mất đi 90% trọng lượng của nấm. Tức 1 kilogram sau khi phơi sấy còn khoảng trên dưới 100 gram.

Nấm Rơm sau khi sấy khô sẽ trở nên đều một màu vàng xạm xuống, độ ngon ngọt không khác gì nấm tươi, ăn rất ngon. Dinh dưỡng có thay đổi một chút về tăng giá trị vitamin D và Protein.

Cách sơ chế Nấm Rơm khô trước khi chế biến

• Cho Nấm Rơm Khô vào thau nước muối loãng khoảng 3-5 phút (có thể sắt thêm vài lát gừng để cho vào khử mùi hăng), tay khuấy đều và chà nhẹ bề mặt cho nấm sạch, rồi đổ nấm ra rổ cho ráo nước một ít.
• Sau đó, tiếp tục ngâm với nước lạnh kèm thêm tí gừng trong khoảng 20-30 phút (hoặc tùy độ mềm mong muốn) để cho nấm mềm ra, hoàn tươi trước khi sử dụng.
• Bỏ nguyên quả nấm vào để chế biến hoặc cắt đôi tùy ý bạn.
• Giữ lại nước ngâm nấm (lần thứ 2) để làm các món canh, soup cực kỳ bổ dưỡng và ngọt nước.
• Có thể cắt hoặc xé nhỏ làm chà bông sẽ rất ngon và tuyệt vời cho người ăn chay.